W dniu 6 pazdziernika 2006 roku na terenie Wyzszej Szkoly Hotelarstwa i Gastronomii odbyla sie III Konferencja Polskiego Stowarzyszenia Pracowników Hotelarstwa i Gastronomii. Prezydent stowarzyszenia dr Roman Dawid Tauber przywital uczestników oraz uroczyscie otworzyl III Konferencje.
Swoja obecnoscia zaszczycili organizatorów znane i cenione osoby z branzy gastronomicznej m.in. Robert Sowa, Wieslaw Ambros, Jacek Szczepanski czy Jean Bos.

W pierwszej czesci spotkania przedstawili referaty prof. dr Edward Kaminski na temat „Prekursory smaku i zapachu produktów kulinarnych” oraz mgr Stanislaw H. Kaj na temat „Proces kategoryzacji obiektów hotelarskich w Polsce”.
Kolejna czesc spotkania byla okazja do zaprezentowania sie firm z branzy.
Prezentacja przygotowana przez firme Masstech Sp. z o.o. z Warszawy dotyczyla istotnego zagadnienia dotyczacego przetwarzania odpadów gastronomicznych i w tym celu pokazano zasady dzialania bioreaktora odpadów gastronomicznych KWM 100.
Redakcja „Nowosci Gastronomicznych” przygotowala i przedstawila raport na temat „Rynek Gastronomiczny w Polsce 2006”.
Tak szeroki wachlarz tematów byl zacheta do forum dyskusyjnego.

W ostatniej czesci konferencji wreczono wyróznienia.
W roku 2006 r. z inicjatywy dr Romana Dawida Taubera dr h.c. – Prezydenta Miedzynarodowego Instytutu Hotelarstwa i Gastronomii w Lozannie, Prezydenta PSPHiG oraz Rektora Wyzszej Szkoly Hotelarstwa i Gastronomii w jednej osobie otrzymali dyplomy i medale World’s Best Cook Pan Jean Bos oraz Pan Jacek Szczepanski.

Wreczono równiez podziekowania firmom, które wykazaly sie aktywnoscia w przygotowaniu konferencji pod wzgledem merytorycznym lub rzeczowym, znalazly sie wsród nich nastepujace firmy:

• Masstech Sp. z o.o. z Warszawy,
• Redakcja „Nowosci Gastronomicznych”,
• Fawor Spóldzielnia Piekarsko-Ciastkarsko z Poznania,
• Duni Poland Sp. z o.o. z Poznania,
• Janex z Warszawy,
• Miesiecznik „Rzeznik Polski”,
• Zaklady Miesne GZELLA,
• Redakcja „Poradnika Restauratora”,
• Redakcja „Gazety Poznanskiej”,
• Redakcja „Menu Smakosza”,
• Poznanska Palarnia Kawy ASTRA,
• Zaklady Miesne „Marko-Walichnowy” Sp. z o.o. z Sokolnik,
• Zaklady Miesne DOBROSLAWA,
• Redakcja Portalu Internetowego Gastrona.pl,
• Redakcja Portalu Internetowego Papaja.pl,
• Redakcja Potalu Internetowego HotelManager.pl,
• Redakcja „Restauratora”,
• Redakcja „Bezpieczenstwa i Higiena Zywnosci”,
• AGNES,
• Dorado Wielkopolska Sp. z o.o.,
• Cukiernia Sobczak,
• Frytki Stöver Sp. z o.o.,
• Unilever Bestfoods Polska oraz Pan Dariusz Orlowski.

III Konferencja zakonczyla sie smacznym poczestunkiem a jej uczestnicy otrzymali bezplatne materialy, m.in. Zeszyty Naukowe bedace zbiorem artykulów z zakresu hotelarstwa, gastronomii, turystyki i rekreacji.
Zagadnienia omawiane w trakcie III Konferencji zostana umieszczone w kolejnej edycji zeszytów.

Kolejne spotkanie zapowiedziano na 5-tego pazdziernika 2007 roku na godz. 14.30

Galeria zdjec:

Zdjecia wykonal Piotr Iwanski