La escuela Superior de Hostelería y Gastronomía participó en la II Presentación Culinaria Internacional GASTRO MONDE 2005, que tuvo lugar en la capital del Ecuador, Quito de 22 a 26 de febrero de 2005.
Los organizadores fueron:

• Asociación de Restauradores y Gastrónomos de Américas "AREGALA" representado por el Presidente Diego Silva Lehmann
• The Institute of Culinary Art of San Francisco University of Quito representado por el Presdente André Obiol

En la Universidad San Francisco de Arte Culinario en Quito la representación polaca con el Rector de la Escuela, Roman David Tauber como jefe se enfrentó con los grupos de los países de America del Sur, Cuba, Francia, Italia, Estados Unidos etc.
Para la presentación quedaron preparados los platos siguientes:

• pato con manzanas, lucioperca en rollo con boletos y salsa de pepino (prof. D. R. Tauber y Wojciech Pasikowski)
• pato con manzanas sobre col con tocino, asado de lomo en rollo en jamón relleno de ciruelas y guindas con salsa de tomillo y miel más empanadillas con requesón y remolachas (estudiantes de la WSHiG: Emilia Rózanska i Piotr Kosciuk)
• figuras de mazapán, rosas dulces (Radoslaw Rak)
• batido de frambuesa, salsa de chocolate y vainilla, buñuelos de viento (Radoslaw Rak, Piotr Kosciuk)
• un gran interés engendró el cuadro de chocolate, preparado por Wojciech Pasikowski

Los platos fueron preparados de los productos de la empresas Nestle, Wedel y Janex de Varsovia. El Rector Roman Dawid Tauber recibió el título del Presidente de la Asociación AREGALA en Polonia como el premio por un empeño enorme por representar la cocina polaca en los países de ambas Americas. El señor Pasikowski recibió una medalla de la Asociación "AREGALA" por un profesionalismo muy alto de sus presentaciones. Un gran logro y una sorpresa para nuestra Escuela fue la obtención de parte de Piotr Kosciuk el III puesto en el concurso prestigioso para los Cocineros Jóvenes. Él preparó langosta con cuscús y verduras y la salsa de frutas exóticas. Durante la estancia en Ecuador, el grupo polaco pudo ver los monumentos más importantes de la capital de ese país, conocer costumbres del pueblo indígeno y además admirar el paisaje montañoso y volcánico bien diferente del paisaje polaco.