La Escuela Superior de Hostelería y Gastronomía quedó invitada para participar en el V Concurso Culinario que tuvo lugar en Cuba en la Habana del 13 a 19 de septiembre de 2004. El Rector Magnífico, dr Roman David Tauber, preparó el menú, que tenía que estar presentado y eligió a las personas adecuadas para que representen nuestra Escuela.
A pesar de las dificultades con la llegada a Cuba, relacionadas con el huracán Ivan, el grupo polaco se encontró allí y con el orgullo presentó la cocina polaca. El día de la exposición la mesa polaca estaba rodeada de los invitados del mundo entero, que consumieron en un instante, entre otros, la sopa de boletos, asado en rollos, pato con manzanas, boletos en vinagre y otros. Los productos polacos de los cuales se hicieron los platos vencedores había regalado la empresa JANEX de Varsovia, Establecimiento de Venta al por Mayor de Patrocinio de Establecimiento de Carnes PAMSO SA en Pabianice. El postre (torta con guindas de pisos, recubierta de azúcar garapiñado y adornado con rosas de azúcar) praparó Radek Rak de Rzeszów. Una sorpesa agradable para los anfitriones de cuba era un cenicero con un puro hecho de amazapán. Además atrayeron la atención figuritas alegres de mazapán preparados muy con todos los detalles por Radek. A todos les gustaron el pastel de queso y el otro con semillas de amapola.

La segunda rivalidad en Cuba era la preparación de un plato especial delante del jurado que estaba compuesto de los representantes del mundo entero. Los cocineros polacos: el Rector R.D. Tauber y Jacek Szczepanski de Varsovia prepararon el pato con manzanas y tortillas de patatas con salmón. En cambio, el pastelero Radek Rak esculpía rosas de azúcar de colores y las entregaba a las mujeres del público. Al final los bármanes Michal Kosnik y Cezary Broda han hecho una presentación de bármanes impresionante. Resumiendo, la representación polaca elegida por el Rector de la WSHiG, el dr Roman David Tauber, obtuvo tres copas con el primer lugar y medallas, por lo que quedó clasificada para la participación en el Concurso Culinario en Sao Paulo en Brasil.