De 3 a 6 de agosto de 2006 el Rector Roman Dawid Tauber junto con el grupo de los estudiantes de la WSHiG participaron en el Festival de Arte Culinario organizado por la Asociación de Restauradores y Gastrónomos de Americas "AREGALA". Este evento tuvo el lugar en la ciudad más grande de Méjico, Veracruz. Durante unos días esta ciudad acogía los mejores chefs de varios países:

• Argentina,
• Brasil,
• EE.UU,
• Italia,
• Polonia,
• Cuba,
• Chile,
• Francia,
• Panamá,
• Ecuador,
• Perú,
• España,
• Uruguay y muchos más.

Durante tres días los chefs junto con los estudiantes del arte culinario presentaron lo más sabroso en la cocina de sus países. Las clases magistrales en las cuales se pudo conocer los secretos de la comida nacional tuvieron lugar en un convento antiguo del año 1743, "Convento de Belén". Actualmente se encuentra allí el Instituto de la Cultura Veracruzana. Los representantes de la WSHiG prepararon un menú rico que quedó altamente evaluado por el jurado. Los invitados que participaban en las presentaciones tuvieron la oportunidad de conocer no solamente la comida contemporánea de nuestro país mas también la de la antigua Polonia. La sopa de setas, asado de buey en rollos con salsa, col rellena de carne picada con arroz o arenques son algunos de los platos presentados por los cocineros ambiciosos de nuestra Escuela bajo la tutela del Rector R. D. Tauber.

Durante dos últimas noches del Festival el objetivo de nuestra delegación fue la preparación de los bufets con la comida típica polaca y la decoración de las mesas a las cuales se sentaron los invitados - alcaldes de las ciudades, personalidades del mundo de los medios, cultura y ciencia, los cocineros. En las mesas polacas (junto a ella una cola enorme de los que querían probar platos sabrosos) aparecieron los platos calientes: empanadillas con setas y col, bolitas de pasta, salsas, asado en rollos; platos fríos: arenques con aceite, arenques con nata, embutido polaco, el jamón con hueso. De los dulces: pastel de queso, pastel de semillas de amapola, mazapanes preparados por el dulcero Jakub Rak; para las señoras rosas dulces, para las señores "zubrówka" (vodca polaca con sabor a la yerba). Unos días llenos del trabajo no fueron en vano. El jurado entregó las medallas de oro a la representación polaca por el bufet mejor preparado. Al final el Rector de la WSHiG acordó una entrevista para la televisión mejicana. Cuando se acabó el Festival los organizadores prepararon una sorpresa - la visita de las pírámides en Tajín y el encuentro con el alcalde de Papantla.