De acuerdo con la decisión del XXI Departamento de Economía del Registro Nacional Jurídico en el Juzgado Regional en Poznań, el 27 de marzo de 2003 quedó registrado (número de la posición KRS 000155978) de la Asociación Polaca de los Trabajadores de Hostelería y Gastronomía en Poznań.

El objetivo de la Asociación es:

• Apoyo de la Gastronomía polaca y de la Hostelería
• Cuidar de las tradiciones culinarias nacionales y regionales
• Desarrollo y formación de los modelos de una nutrición racional en la sociedad a través de los productos alimenticios polacos
• Conocimiento de las tradiciones culinarias de otras naciones
• Creación y cuidado de las iniciativas que encaminen hacia la divulgación de la cocina polaca, la de la Polonia antigua y la regional
• Organización de las competencias, concursos, presentaciones con el objetivo de intercambiar las experiencias en el campo de la Gastronomía y Hostelería a nivel nacional, europeo e internacional.
• Búsqueda, análisis e indicación de las maneras de solucionar problemas relacionados con la realización de los servicios gastronómicos y hoteleros.
• Creación de las condiciones de la enseñanza del personal en el campo de la Hostelería y Gastronomía a nivel nacional y de filiales
• Organización de prácticas para los que aprendan en el campo de Hostelería y Gastronomía
• Colaboración con las autoridades, instituciones, asociaciones y organizaciones interesados por el trabajo de la asociación
• Superamiento de la calificación profesional de los gastrónomos, hoteleros, formación de su ética social y profesional
• Entrega de los diplomas profesionales y certificados del signo único propuesto por la PSHiG en Poznań
• Seguridad social de los miembros de la Asociación y sus familias (ayuda económica, organización de las vacaciones)