W dniu 7 pazdziernika 2005 roku odbyla sie II Konferencja
Polskiego Stowarzyszenia Pracowników Hotelarstwa i Gastronomii.

W trakcie spotkania Prezes PSPHiG dr Roman Dawid Tauber dr h.c. przypomnial cele stowarzyszenia, dotychczasowe dzialania oraz przedstawil plany. Podkreslil on, ze misja stowarzyszenia jest przede wszystkim ksztalcenie kadr i promowanie firm zwiazanych z hotelarstwem i gastronomia. W zwiazku z tym podkreslil, ze w planach jest przeprowadzenie zorganizowanych szkolen na terenie Polski, których dofinansowanie mialoby pochodzic z dotacji Unii Europejskiej. Kolejnym waznym wyzwaniem jest przygotowanie sie do Swiatowego Konkursu Kulinarnego, który mialby sie odbyc w Poznaniu lub w Katowicach w 2007 roku. Przy tym przedsiewzieciu PSPHiG zamierza wykorzystac trwajaca od lat owocna wspólprace dr Romana Dawida Taubera dr h.c. ze stowarzyszeniem skupiajacym gastronomów Ameryk o nazwie AREGALA, w którym pelni on honorowa funkcje Dyrektora AREGALA w Polsce.
Kolejnymi zadaniami PSPHiG jest przygotowanie pierwszego numeru czasopisma "SMAK", pozyskanie nowych czlonków oraz brakujacych liderów nastepujacych województw: Woj. Lódzkiego, Lubelskiego, Kujawsko- Pomorskiego, Warminsko-Mazurskiego oraz Swietokrzyskiego.
W trakcie konferencji Liderzy wybranych województw zdali sprawozdanie ze swoich spostrzezen i dzialan w regionach oraz wyrazili chec dalszej wspólpracy. Przy stole prezydialnym zasiedli obok Prezesa PSPHiG nastepujacy liderzy:

• Lider Województwa Zachodniopomorskiego (Szczecin) - P. Edmund Kaptur,
• Lider Województwa Opolskiego - P. Joanna Cos,
• Lider Województwa Podkarpackiego (Rzeszów) - P. Marek Pikula
• Lider Województwa Slaskiego - P. Wieslaw Ambros,
• Lider Województwa Wielkopolskiego - P. Przemyslaw Kaczmarek

Na konferencji wreczono dyplom uznania Dyrektorowi Gastronomii P. Wieslawowi Ambrosowi. Dyplom ten jest wyrazem uznania za dzialania na rzecz rozwoju regionalnej kuchni staropolskiej.
W trakcie konferencji udalo sie zrealizowac wszystkie punkty programu, a dodatkowo zostal wygloszony wyklad na temat zagrozenia terrorystycznego w zywieniu.
Konferencja byla tez okazja do spontanicznych wystapien zdolnych mlodych kucharzy i cukirników, którzy opowiedzieli o swoich doswiadczeniach w pracy za granica np. w Anglii czy we Francji oraz o wrazeniach z wyjazdów na konkursy i pokazy kulinarne m.in. we Wloszech, Meksyku oraz na Kubie.

W konferencji wziely aktywny udzial nastepujace firmy:

• ZPM TARCZYNSKI S.A. - Producent miesa i wedlin,
• FINLANDIA - Producent wódki,
• Przedsiebiorstwo Produkcyjno-Uslugowo-Handlowe AGS GRECO LUIGI - Producent naczyn aluminiowych
• SaneChem Theofilos Vafidis,
• AGROS NOVA - Producent soków
• Bonduelle
• ECOLAB

Imprezie patronowaly nastepujace media:

• Menu Smakosza,
• Poradnik Restauratora,
• Gazeta Poznanska,
• Gastrona.pl
• Papaja.pl

Sprawozdanie sporzadzila:
Iwona Kaczmarek
Koordynator ds. stowarzyszenia