Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii z Poznania została zaproszona do udziału w Międzynarodowym Konkursie Kulinarnym w Sao Paulo w Brazylii, który odbył się w dniach od 14 do 18 października 2004 roku. Zaproszenie to było następstwem zwycięstwa jakie odniosła grupa polska w Havanie na Kubie miesiąc wcześniej.