Polskę reprezentowali dr Roman Dawid Tauber - Rektor WSHiG, Prezydent PSPHiG wraz z studentami WSHiG oraz Marcin Piotrowski z OSSKiC. W kongresie uczestniczyło łącznie ponad 448 delegatów z 54 państw. W programie spotkania znalazły się m.in. obrady pod przewodnictwem Ferdinanda Metza, a także liczne pokazy, warsztaty i szkolenia. Atrakcją był kurs rzeźby w margarynie i ice - carvingu, szkolenie dla jurorów, wycieczka na winnice oraz konkurs Black Box. Kilka uczelni otrzymało specjalne certyfikaty współpracy z WACS m.in. Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii. Spotkanie zakończyła uroczysta gala z imponującym show oraz kuchnią Petera Gordona z Sugar Clubu.