WSHiG utrzymuje żywe kontakty z zagranicznymi placówkami edukacyjnymi o podobnym profilu.
Jesteśmy członkiem wielu światowych organizacji, takich jak:

• Europejskie Stowarzyszenie Szkół Hotelarsko-Turystycznych w Luksemburgu [ AEHT ]
• Międzynarodowe Stowarzyszenie Dyrektorów Szkół Hotelarskich [ EUHOFA ] International w Brugii
• Międzynarodowa Rada Edukacji Hotelarstwa
  i Gastronomii [ CHRIE ] w Waszyngtonie oraz EuroCHRIE w Atenach
• Asociacion de Restauradores Gastronomicos de las Americas [ Aregala ]
• World Associacion of Cooks Societies [ WACS ]
• Ponadto Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu współpracuje z uczelniami ze Stanów Zjednoczonych:
  
  - Florida Culinary Institute w Palm Springs
  - Florida International University w Miami
  - Kansas State University w Manhattan
  - Pennsylvania State University w University Park
  - University of Delaware w Newark
  - University of Huston w Huston
  - University of Massachusetts w Amherst
  - Cornel University w Ithaca.

Kontakty zagraniczne to także liczne wyjazdy. Studenci uczestniczyli już w pokazach i międzynarodowych konkursach kulinarnych m.in. w Hiszpanii, Peru, Meksyku, Ekwadorze i na Kubie.

W związku z przynależnością do AEHT (Europejskiego Stowarzyszenia Szkół Hotelarsko-Turystycznych w Luksemburgu) uczelnia bierze czynny udział w międzynarodowych konferencjach i spotkaniach organizowanych przez stowarzyszenie. Co roku AEHT typuje jedną ze szkół - członków Stowarzyszenia na organizatora imprezy, która ma na celu prezentacje kultury i tradycji rożnych narodów związanych ze Świętami Bożego Narodzenia. W grudniu 2001 roku ta zaszczytna rola zorganizowania "Wigilii 2001" (Noël Europeen 2001) przypadła również naszej szkole.